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[ Research project ]




CARATTERIZZAZIONE CHIMICA DI MATERIALI

 

[Caratterizzazione chimica di materiali]



Il progetto prevede lo studio della composizione chimica di materiali in relazione al loro utilizzo nell'industria agro-alimentare e di trasformazione ittica. In particolare si studieranno le interazioni tra i prodotti dell'industria lattiero-casearia e della trasformazione ittica con i materiali utilizzati nel "packaging". Si utilizzeranno metodologie analitiche che prevedono l'utilizzo della spettrometria di massa con sistema di ionizzazione al plasma accoppiato induttivamente (ICP-MS) per la determinazione di elementi in tracce.

Sviluppo di metodi analitici per la determinazione dei livelli di contaminanti eventualmente presenti nei cibi a garanzia della sicurezza alimentare.